都市人講求快捷方便，即食燕窩可免浸、免揀、免煮，即開即食，又可以享受燕窩帶來的滋補美肌功效。但多款產品中應該如何選擇適合自己的即食燕窩? 即睇挑選要訣
成份及口味
選擇成份天然，不含防腐劑、人造香料/色素、穩定劑或增稠劑等添加劑的即食燕窩，能安心食用之餘，更適合長期食用作身體調理。
最常見的是冰糖或無糖即食燕窩，而無糖口味適合關注糖分攝取的人士，或加入其他食物中伴食
。但市面上有無糖即食燕窩會加入甜味劑，如山梨糖醇或木糖醇等，購買時應注意營養標籤列名的成份。
燕窩含量
一些燕窩產品會加入增稠劑或食材來增加口感和風味，因此會影響分辨燕窩的實際含量及所攝取的營養價值。
而燕窩含量、產地，品牌等亦影響其價格，購買時應留意燕窩與水份的比例，再跟據個人預算和需求選擇合適的燕窩產品
。
保存方式與保質期
鮮燉即食燕窩使用傳統燉煮方式，保留燕窩中更多營養成份
，煮好後以抽真空方式保存，並需放於雪櫃1-4°C冷藏，保存期較短。
另一款即食燕窩使用高溫殺菌處理，可於室溫存放，保存期較長，較適合製作成禮盒
。
食用燕窩小貼士
外來的水份或口水等容易讓燕窩品質產生變化，因此，挖取燕窩時應使用乾及清潔的湯匙，並避免過度攪拌燕窩，開瓶後的燕窩需放於雪櫃1-4°C冷藏並盡快食用完畢。
